碳酸钾是一种白色的盐，它是可溶的在水。是的易潮解的，经常显得潮湿或湿润固体。
1.(历史上)碳酸钾作用于肥皂、玻璃和中国生产。
2.作为温和的干燥剂，其中其它干燥剂如氯化钙和硫酸镁可能不相容。它不适用于酸性化合物，但如果含有少量酸性杂质，它可用于干燥有机相。它也可以用于在蒸馏前干燥一些酮、醇和胺。
3.在菜系中，它有许多传统用途。它是生产草浆的一种成分，草浆是中国和东南亚菜肴、中国手拉面和月饼中的一种食物。它用于嫩化肚。德国姜饼食谱通常使用碳酸钾作为烘焙剂，尽管与哈特森结合使用。然而，使用正确的量来防止伤害是很重要的，厨师不应该在没有指导的情况下使用它。
4.通过平衡天然可可豆的酸碱度(即降低酸度)来碱化可可粉以生产荷兰巧克力；它还能增强香气。向可可粉中添加碳酸钾的过程通常被称为“荷兰化”(产品被称为荷兰加工的可可粉)，因为该过程zui初是由荷兰人科恩拉德·约翰内斯·范·豪滕在1828年开发的。
5.作为蜂蜜酒或酒生产中的缓冲剂。
6.据报道，在古董文件中，它被用来软化硬水。
7.作为灭火剂扑灭深脂油炸锅和各种其他与B类相关的火灾。
8.在浓缩气溶胶灭火中，虽然作为硝酸钾的副产物。
9.作为焊剂和电弧焊条上焊剂涂层的成分。
10.作为动物饲料成分以满足饲养动物如肉鸡饲养者的钾需求。
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小编：casey
